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您想减少食物浪费吗?

23-09-2020 Bronkhorst
为什么使用一套受控的蒸发和混合系统可以减少食物浪费?

众所周知,如果我们希望减少世界各地的食物短缺,就必须控制目前的食物浪费水平。不仅仅是西方,全球食物在供应链的不同环节都存在丢失或浪费的问题。今天的技术,如灭菌,可以帮助减少食物的变质。然而,严格的规范要求需要不断的改进这项技术。联合国粮食及农业组织的一份分析报告特别指出了一些现存的差异;

  • 在发展中国家,食物浪费和损耗主要发生在食物价值链的前端,可以追溯到在收割技术和储存、冷却设备方面的财务、管理和技术局限。
  • 在中等收入和高收入国家,食物浪费和损耗主要发生在供应链的后端。不同于发展中国家的情况,消费者的行为习惯在工业化国家中扮演重要的角色。
那么,我们可以做点什么来帮助改变呢?

综合下面的食物损耗图表和上面的阐述,我们可以看到,投资生产技术是十分值得的,因其极大可能会增加包装食品的保质期。这将对发达国家的食物浪费产生积极的影响。

改善这些数据的方法之一是改进食品的包装灭菌技术,以减少变质和延长保质期。正是基于此,Bronkhorst控制蒸发混合(CEM)系统发挥了重要作用。

Bronkhorst如何延长食品的保质期?

包装灭菌以延长保质期不再是新鲜事,已经被应用了很多年。众所周知,第一个牛奶无菌灌装厂是在1961年成立的。然而,经过多年的巨大改进,该项技术仍在不断革新。Bronkhorst公司拥有多种类型的仪表来支持这一类灭菌工艺的创新。Bronkhorst可控的蒸发和混合系统(也称为CEM)便是这一领域的杰出创新,其被视为灭菌工艺过程的一种优秀的紧凑型解决方案。该紧凑型解决方案包括各种类型的仪表,如液体和气体流量计以及蒸发器。

使用可控的蒸发和混合系统(CEM)进行灭菌

客户带给Bronkhorst一个挑战是:使用过氧化氢(H2O2) (含35%H2O2和水)混合物,净化用于灌装液体和奶油的纸盒和塑料包装。使用H2O2混合物是一种很好的方法,因为它能高效杀死细菌,而且很容易被蒸发。Bronkhorst在这类解决方案方面拥有非常丰富的经验。

定制滑动可控蒸发和混合(CEM)系统
以最少的浪费获得最佳的生产,你需要:
  1. 正确剂量的H2O2混合物
  • 太多,最终产品被破坏。
  • 太少,残留的细菌太高。
  1. 避免对H2O2混合物进行脱气。
  2. 可控的蒸汽流量浓缩在包装内部。
  3. 限制流量。如果太高,就会增加灭菌后的干燥时间。

若通过集成科里奥利质量流量计的该CEM系统生成的蒸汽灭菌则可达最佳效果。因为H2O2混合物并不特别稳定容易导致物理性质的变化。将科里奥利质量流量计集成到CEM中,使质量流量所测量的介质物理特性不受限制。此外,由于科里奥利仪表能够测量介质密度,它可以用来监测浓度,从而观察H2O2的质量。

使用CEM系统有很多实在的优势:

  • 稳定的蒸汽温度
  • 由于混合物中可控的露点,凝结气雾的浓度稳定。
  • 所有这些都是可能的,因为气体、液体和混合温度是可控的。

顾客受益:

  • 稳定的液体质量流量,即使物理性质不同
  • 监控H2O2的浓度和质量
  • 灭菌过程的监测和可追溯性
  • 液体的质量流量控制
  • 气体的质量流量控制
  • 通过控制气体和空气混合物从而直接控制露点
  • 增加使用时间
  • 延长新鲜食物的保质期
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